今が旬の牡蠣！栄養や食べ方は？EMSジムトレーナーが伝授！ | ダイエットのプロがパーソナルジムで指導を行いつつ千葉市よりコラム記事の執筆も

こんにちは。MeYouGYMです。

今回は旬の食材！『牡蠣』についてです。

牡蠣は肉や魚と比べても脂質が少ないダイエットに向いている食材なんです。

●牡蠣に含まれる栄養

ビタミン類(B1 B2 B12)、ミネラル(亜鉛 鉄)、アミノ酸、タウリン、グリコーゲン

●栄養素が不足すると身体にどんな影響があるのか

ビタミンB1 鉄が不足すると…貧血や慢性疲労

亜鉛が不足すると…味覚障害や免疫力低下

グリコーゲンが不足すると…運動能力やスタミナが減少

●栄養を最大限に引き出す食べ方

ビタミン類やタウリンを摂りたい場合…生で食べよう！

ビタミンB群を摂りたい場合…鍋で食べよう！

亜鉛を摂りたい場合…キレート作用を利用するためにレモンをかけて食べよう！

●合わせると効果的な食材

・レモン

香り、有機成分が失われにくく栄養の吸収率を高めてくれます

・ほうれん草

貧血防止効果を高めてくれます

・トマト

疲労回復、美肌効果を向上させてくれます

●生食用と加熱用で栄養素は違うのか

ウイルスや菌のない海域で摂れたものが”生食用”

それ以外の海域で摂れたものが”加熱用”

どちらの牡蠣にも差はないと言われています。

海鮮の過剰摂取は良くないと言われていますが牡蠣ですと1日10個を目安にしましょう。

過剰摂取は食中毒のリスクを高めてしまいます。

以上のように牡蠣をご紹介させていただきましたが食べ方や調理法も様々です。

いちばん美味しい旬の時期に旬のものを食べて2022年も頑張っていきましょう♪

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